UNE SÉRIE ORIGINALE NETFLIX
ÉPISODE 13
Zhou Caina est l'adversaire la plus dangereuse de Shancai.
Elles sont toutes dangereuses.
"Championne junior du Concours de spécialités chinoises,
finaliste du concours Le Cordon Bleu..."
Même sans ces titres, Shancai ne lui arrive pas à la cheville.
Tu bois toujours du lait ?
Tu nous écoutes, au moins ?
Vous en voulez ? Il y en a dans le frigo.
Servez-vous.
C'est censé être drôle ?
Si Shancai perd, ne viens pas te plaindre.
Vous oubliez
que c'est la seule fille qui ose nous défier.
Pour elle, rien n'est impossible.
Je crois à sa victoire.
Shancai va étonner tout le monde.
Le plus important, c'est l'attitude.
En cuisine,
l'attitude compte plus que tout.
- Tu as lu le Classique des vers ? - Oui.
"La femme vertueuse et élégante que tout noble aimerait épouser."
Et maintenant,
je vais te transformer en chef étoilé !
C'est en mélangeant le Classique des vers
et la cuisine que tu pourras cuisiner des plats empreints de culture.
Des plats qui feront naître l'émerveillement
au fond de leurs cœurs.
Sors les oignons verts.
D'accord.
Ben alors ?
Tu m'as écrasé le pied avec tes talons aiguilles.
Désolée.
Fais bouillir un pot de lait de soja
et infuse-le de ton amour pour ta famille.
C'est ça qui touche les gens.
Les entrées ne servent
qu'à agrémenter le plat principal.
Mais elles éveillent l'appétit
et rendent le repas inoubliable.
Toi et tes plats, vous allez vous incruster dans leur mémoire.
Tant que tu suivras ces principes,
tu seras invincible en gastronomie.
Mais tu dois travailler dur et pratiquer sans relâche.
C'est comme ça qu'on s'améliore.
Je vais enregistrer tout ce que je sais
pour que tu m'écoutes tout en répétant.
Il est interdit
de tirer au flanc.
D'accord, Zhuang.
CLASSIQUE DES VERS
"Comme un joyau taillé, facetté et poli."
Coupe verticale, poussée, tirée, sciée, roulée.
"Au bord d'un profond abysse, sur la corde raide."
Quand l'eau bout, ajoute du sel.
Ramène à ébullition et ajoute de l'eau froide.
Retire vite les nouilles et mets-les dans de l'eau glacée.
"Le pêcher est jeune et élégant, paré de fleurs brillantes."
Feu vif pour les ingrédients crus, feu moyen quand ils sont cuits,
feu doux pour les mélanger.
Quand l'huile atteint 120 degrés, ajoute les épices pour la parfumer.
"Jeune ouvrier, tu as conquis mon cœur."
Présentation classique, libre,
linéaire ou rayonnante,
peu importe, ce doit être une œuvre d'art.
Canards amoureux sur le pont.
Champignons et assortiment de légumes.
Ormeau, poulet et légumes saumurés.
Langouste à l'ail à la vapeur.
Aujourd'hui, c'est le tour du poulet.
Nous préparons du poulet braisé aux œufs.
Prends un poulet entier.
Vérifie qu'il est bien plumé.
Fais-le mariner dans la sauce que tu as préparée.
Masse le poulet avec la sauce.
Zhuang, tu fais du yoga ?
Merci d'être venu.
Filme-moi pour mes amis de Londres.
Tu portes des oreillettes ?
Ça fait plus pro.
Allez, prépare-toi.
- Prête ? - Oui.
Le massage du poulet, c'est un art.
Salut m'man, je suis occupée, je te rappelle.
Le massage du poulet, c'est un art.
Fais trois ronds avec ta jambe droite.
Un, deux, trois.
Maintenant, la jambe gauche.
Un, deux, trois.
Très bien.
Relâche ta nuque.
Fais trois rotations sur la droite.
Un, deux, trois.
On relâche le corps entier, maintenant.
Et on se tapote, allez !
On lève les bras.
On expire.
Répète après moi.
Enfin, pour terminer,
la tête entre les cuisses.
On descend bien.
Très bien.
Encore trois. Répète après moi.
Zhuang,
pourquoi tu es là ?
- J'avais peur que tu déranges Shancai. - Quoi ?
Je lui disais juste bonne nuit.
"Nuit d'azur et cieux bleutés."
"Pivoine et dame à la beauté radieuse."
- "Vin fin et verre lumineux." - "Pivoine et dame à la beauté radieuse."
"Le berger visite le village aux fleurs d'amande."
"Au sud du fleuve, l'herbe pousse, la pluie tombe."
"Le merle salue le ciel et la lune."
- "Le retour de l'hirondelle." - Attends.
C'est que de la nourriture.
Pourquoi des noms si alambiqués pour les plats ?
Ces plats s'inspirent de la poésie des Tang.
Shancai a beaucoup travaillé dessus.
Goûte.
Ils sont délicieux.
Lequel aimes-tu le moins ?
Lequel ?
Allez, celui-ci.
Améliore le plat du berger.
D'accord.
Lequel a les pires couleurs ?
- Zhuang, je veux pas... - Lequel ?
Eh bien, celui-ci.
Améliore "La lune et le merle".
D'accord.
Lequel est le plus délicieux ?
"La pivoine et la dame".
Il était raté.
Tu te rappelles le nom, c'est tout.
Non.
Celui-ci, c'est "Le retour de l'oiseau".
C'est mon préféré.
C'est "Le retour de l'hirondelle".
Oui, bon, c'est un détail.
Tu as raison.
Ce poulet est absolument parfait.
Ne sois pas fière.
Continue à travailler.
Sois toujours appliquée.
"Au bord d'un profond abysse,
- je marche sur des œufs." - je marche sur des œufs."
Des œufs brouillés ?
Mangeons.
Que fait Shancai ?
Elle se prépare pour un concours.
Un concours ?
Bonjour, vous deux.
Je vous cherchais pour vous demander de goûter mon dessert.
Je suis contente de vous avoir trouvés.
Quelle coïncidence.
Vous voulez bien le goûter ?
Soyez honnêtes.
C'est trop bon.
Shancai, c'est délicieux.
Qu'est-ce que c'est ?
"La courtisane chinoise,
la belle, jeune et parfumée Dong Xiaowan."
C'est juste une boulette de sésame.
Les boulettes de sésame ne contiennent généralement pas de culture.
Celle-ci est différente.
Au fait, c'est quoi, Dong Xiaowan ?
C'était quelqu'un.
Tu l'ignorais ?
C'était qui ?
L'une des huit beautés de Qinhuai.
Et une cuisinière exceptionnelle.
Tu comprends, mon cher ?
Comment tu m'as appelé ?
Mon cher.
Li Zhen, qu'est-ce qu'elle a ?
Zhuang a dit...
Elle a dit que je devais toujours me comporter comme une vraie dame.
Pour être plus élégante.
En me comportant ainsi tous les jours,
je serai plus naturelle pendant le concours.
Tu te trouves naturelle ?
On dirait une machine.
Tu étais plus mignonne avant.
Vraiment ?
Je suis allée trop loin ?
On dirait une pièce de théâtre.
Quand Zhuang le fait, ça semble normal.
Pourquoi c'est bizarre quand c'est moi ?
Tout va bien, Shancai, continue.
C'est quoi, ce concours ?
Le Concours de cuisine chinoise.
J'y participe pour pouvoir rembourser Si.
Tu vas gagner, Madame la Marquise.
- Qinghe. - Oui ?
Comment tu m'as appelée ?
Mon Dieu,
Shancai déteint sur moi.
Moi aussi, je parle tout drôle.
Travaillez dur, Madame la Marquise.
Promis.
Pourquoi tu participes au concours de cuisine ?
J'ai vu ton nom en ligne.
J'ai besoin d'argent.
Tu connais Zhou Caina ? C'est une participante.
- Zhou Caina ? - Oui.
Son père a créé le groupe immobilier Double-X.
Mon père veut que je l'épouse.
Alors elle doit être douée.
Si je ne me trompe pas,
elle y participe à cause de moi.
Pourquoi ?
Elle sait que j'aime cuisiner.
Elle veut prouver qu'elle partage ma passion.
Que ce n'est pas un mariage arrangé.
Impressionnant. Elle te plaît ?
Elle est très jolie,
élégante et talentueuse.
Mais je ne l'aime pas.
Celle que j'aime...
Tu le sais.
Tu essaies de me dire
que ton amie d'enfance risque de me battre ?
Je te suggère d'abandonner.
Tu ne vas pas gagner.
Zhou Caina était finaliste du concours Le Cordon Bleu.
Elle va gagner.
Shancai, je sais que tu es douée.
Mais un monde vous sépare.
Contre elle, tu risques l'humiliation.
L'EXTRAORDINAIRE ZHOU CAINA
Zhou Caina était finaliste du concours Le Cordon Bleu.
Elle va gagner.
Elle déborde de talent.
Même si j'arrête de manger, de dormir, de boire
et que je passe trois ans à cuisiner,
je vais perdre.
Quelle humiliation.
Non.
Je vais dire à Zhuang que j'abandonne.
Je vais te dire une chose.
J'ai horreur qu'on jette l'éponge
avant même le début des hostilités.
Ce n'est pas comme ça qu'on réussit.
Tant pis.
Elle pourrait me tuer.
Je vais partir en cachette
et m'expliquer plus tard.
Tu t'enfuis ?
Je vais trouver un moyen de te rembourser.
Je croyais que tu étais spéciale.
Mais tu es lâche, comme les autres,
et tu t'enfuis devant le premier obstacle.
Pourquoi participer si j'ai aucune chance ?
Tu es faible.
Je suis pas faible.
Mais comment je suis censée battre quelqu'un
qui a participé au concours Le Cordon Bleu ?
- Je veux décevoir personne. - Et moi, tu veux me décevoir ?
Je suis désolée.
Désolée de te décevoir.
Tu es ridicule.
Ce n'est pas la Shancai que je connais.
T'as pas le droit de dire ça.
Tu n'as jamais connu l'échec de toute ta vie.
Tu as une idée du stress que je subis ?
Ce que pensent les gens ne compte pas.
Fais ce que tu veux faire.
Rien n'est impossible.
Pourquoi tu n'es plus méchant ?
Pourquoi tu es si doux ?
Viens dans ma chambre.
Qu'est-ce qu'on va faire ?
On va dormir, bien sûr.
Dépêche-toi, je veux pas que tu t'inquiètes trop.
Ta chambre est immense.
J'ai...
J'ai un peu soif.
Tu veux de l'eau ?
Tiens.
Tu es fatiguée ?
Alors...
Tu veux jouer ?
Tu as du cran.
Tu m'as trompée !
Je vais pas être gentil.
Un, deux, trois, quatre, cinq.
Tu voulais pas que je sois gentil.
J'ai gagné.
Tu as triché.
Mauvaise perdante.
- Non. - Non ?
Tu t'en es déjà sortie plusieurs fois.
Cette fois, on va jusqu'au bout.
Ne m'enlaidis pas.
Ne bouge pas, tu vas gâcher mon chef-d'œuvre.
Qu'est-ce que tu dessines ?
Tu verras bien.
Tu te lèves pas ?
Tu veux jouer à pierre-papier-ciseaux ?
D'accord.
Je vais gagner, cette fois.
Tu veux tant gagner ?
Bien sûr.
J'en ai assez de perdre.
Pourquoi tu participes pas au concours dans cet état d'esprit ?
Tu compares pierre-papier-ciseaux au concours ?
Pierre-papier-ciseaux, c'est du hasard.
Le concours, c'est du talent.
Shancai,
je crois en toi. Tu en es capable.
Tu devrais croire en toi.
Tu es plutôt mignonne, de près.
Je suis avare de compliments.
Tu devrais être fière.
On rejoue ?
Donne tout ce que tu as.
Merci, Daoming Si.
Je ferai de mon mieux.
Quoi ? Shancai a disparu ?
Vous l'avez cherchée ?
Oui.
J'ai appelé la fac et sa famille.
Le plus bizarre,
c'est que ses bagages sont dans l'entrée.
Où est Si ?
Il dort.
Je ne veux pas le déranger.
Shancai a disparu et il dort ?
Hé, Daoming Si !
Tu as pris des photos moches de moi ?
Quoi ? Elles sont jolies.
Jolies ? Elles sont affreuses.
Qu'est-ce que tu fais ? Arrête de les déchirer.
Elles sont à moi.
C'est mon visage. Tu as pas le droit.
Eh !
Du calme !
Eh !
- Calme-toi ! - Eh !
Non !
- Eh ! - Eh !
Comment vont les préparatifs ?
Super.
Ma sœur et moi sommes confiants.
Vraiment ?
Zhuang pense qu'elle va gagner ?
Surtout le plat intitulé
"Le retour de l'oiseau".
De tous les plats de chefs stars que j'ai goûtés, c'est le meilleur.
C'est pas "Le retour de l'hirondelle" ?
C'est un poème célèbre de Yan Shu.
Peu importe.
C'est du poulet.
Pourquoi lui donner un nom alambiqué ?
La cuisine, ça dépasse les papilles, c'est une forme d'échange culturel.
Shancai s'est améliorée.
Mais même si elle cuisinait de la mort aux rats,
Si l'avalerait sans hésiter.
La ferme.
Je suis parfaitement objectif !
Sa cuisine est délicieuse.
Ça aussi, c'est délicieux.
Cette Zhou Caina
semble être la favorite.
J'ai lu un article sur elle.
Elle est intelligente, jolie et élégante.
Je me demande si elle a un copain.
On verra bien.
Peu importe qu'elle s'appelle Caina, Lina, Xiena,
ou même Madonna.
Vous allez pas être déçus
par la cuisine de Shancai.
Espérons que les juges sauront voir son talent
et apprécier ce qui fait sa différence.
Comment ça, sa différence ?
Salut.
Le concours va bientôt démarrer.
Je ne sais pas si Shancai va gagner.
Honnêtement, la cuisine chinoise est tellement profonde.
Elle est difficile à maîtriser en si peu de temps.
Mais je pense qu'elle dispose d'excellentes compétences de base.
Ses plats sont très naturels
et très simples, sans excès.
Ils lui ressemblent, quoi.
Peut-être qu'elle trouvera son style pendant le concours.
"Comme un joyau taillé, facetté et poli."
"Au bord d'un profond abysse, je marche sur des œufs."
"Le pêcher est jeune et élégant, paré de fleurs brillantes."
"Jeune ouvrier, tu as conquis mon cœur."
MESSAGE QQ DE QINGHE
Shancai, tu fais quoi après les cours ?
Je dois continuer à cuisiner.
C'est fait.
"Le retour de l'hirondelle", version deux.
Bon appétit.
Comment s'appelle ce plat ?
"Le retour des doubles hirondelles."
Il n'y a qu'un poulet. Pourquoi double ?
Tu comprendras après avoir goûté.
Ce poulet...
Il est magnifique !
Une moitié est aigre-douce, l'autre est à l'orange.
C'est très original !
Shancai,
où as-tu trouvé cette idée ?
Le plat emblématique de ma mère, c'est le porc aigre-doux.
Ce plat lui est dédié.
Les oranges contiennent beaucoup de vitamine C.
Elles sont saines et nutritives.
Je veux partager ce plat avec tous ceux qui veulent manger sainement.
Shancai, tu es très maligne.
Tu n'as pas utilisé que le jus des oranges.
Tu t'en es servie pour décorer.
Je pense que tu es prête pour le concours.
Shancai, tu es occupée ?
Pardon, j'aurais dû te le dire hier.
Je sais au fond de moi que je n'ai pas le niveau.
Je pensais pas être capable de faire le concours.
Mais je veux saisir cette chance.
Je veux pas décevoir tous ceux qui m'ont aidée.
Est-ce que ça comprend Daoming Si ?
Oui, il en fait partie.
Je n'aurais pas deviné.
Je pensais que tu ne l'aimais pas.
Je sais pas.
Au début, je pouvais pas le sentir.
Parfois, j'ai envie de le taper.
Mais il est toujours à mes côtés
à sa manière à lui,
et je l'ai remarqué.
Quand je veux laisser tomber,
le regarder me redonne du courage.
Je sais pas comment ça se fait.
Shancai,
tu as compris que tu me plaisais, non ?
Je pense qu'on serait bien ensemble
si seulement Si n'existait pas.
Ça me fait mal de l'admettre.
Perdre face à ce type.
Tian Ye,
Tu vas réussir.
Tu vas devenir un grand chef dans l'avenir.
Tu auras un super restaurant
et tu rencontreras une femme formidable.
Vraiment. Parce que tu es un type super.
Merci.
Shancai,
je te souhaite beaucoup de bonheur.
Bon, il faut que j'y aille.
Shancai, tu peux rester.
Pars après que je sois sorti.
Parce que je n'ai pas de quoi payer.
Je plaisante.
Je ne veux pas te regarder partir.
Salut.
Quoi ?
Tu vas participer au Concours de cuisine chinoise ?
Pas étonnant que tu sois si occupée.
Shancai, c'est génial !
Ton prof est là où tu travailles ?
Non, c'est la sœur de Daoming Si.
Elle m'enseigne, avec son chef cuisinier.
C'est formidable.
Elle a l'air sympathique.
C'est vraiment gentil.
Invite-la chez nous la prochaine fois.
Ta mère lui cuisinera quelque chose.
Je peux pas.
Ce sont des professionnels.
Je peux pas les satisfaire.
C'est pas vrai.
La cuisine de ma mère
- est la meilleure du monde. - Tout à fait.
Ma femme cuisine des plats sains et délicieux.
- Vraiment ? - Oui.
Bon, Shancai, fais de ton mieux au concours aujourd'hui.
Papa et moi allons regarder à la télévision.
- D'accord ? - Oui.
- Vas-y ! - Vas-y !
CONCOURS DE CUISINE CHINOISE
Mesdames et messieurs, bonjour.
CONCOURS DE CUISINE CHINOISE
Avec le parrainage de Vatti, fabricant d'électroménager haut de gamme,
et de l'eau minérale Nongfu,
voici la sixième édition du Concours de cuisine chinoise.
Nous sommes associés en exclusivité avec Tencent Now Live,
qui diffuse notre contenu en direct.
Permettez-moi de vous présenter notre incroyable jury.
Tu Xiaowen, experte renommée en cuisine et culture.
Zhang Jinbao, expert culinaire en gastronomie chinoise.
Wu Lihua, le plus exigeant des experts culinaires du Sud.
Et Tang Jingmei, reine de beauté de l'université de Mingde.
Après de très exigeantes auditions, dix candidates sont en finale.
L'une d'entre elles sera la lauréate du concours.
Elle recevra un million de yuans
et un lot d'appareils de cuisine intelligents de chez Vatti.
Les concurrentes sont en train de se préparer en coulisse.
Allons jeter un coup d'œil.
Après plusieurs phases éliminatoires,
dix concurrentes sont en finale.
Elles sont toutes en coulisse et se préparent pour le concours.
Bonjour, je suis Zhou Caina, diplômée de l'université de Californie.
Ravie d'être ici.
Bonjour, Xu Meixin, diplômée de l'université Sun Yat-sen.
- Merci. - Bonjour.
Je m'appelle Li Fangru, diplômée de l'université de Hong Kong.
Bonjour, je suis Gao Xinting. Soutenez-moi !
Je suis Dai Jingjing. Apportez-moi votre soutien. Merci.
UNIVERSITÉ DE MINGDE DONG SHANCAI
Je suis...
Bonjour, je suis Dong Shancai.
- C'est Shancai. - Shancai !
- Shancai !
- On est là. Shancai ! - Shancai !
Allez, Shancai !
Shancai !
Tu fais quoi ?
- Vas-y ! - Vas-y !
- Qu'est-ce que tu fais ? - Regarde !
Maman, papa, je suis à la télé !
Shancai !
Hé, regarde !
- C'est notre fille ! - Shancai dit qu'elle est à la télé.
C'est mignon.
Rendons maintenant l'antenne à notre hôte.
Les candidates vous ont été présentées.
Je suis sûr que vous avez une bonne idée de qui sont nos chefs.
Une page de publicité
et nous verrons ensuite qui prendra le meilleur départ.
Cette Dong Shancai est si drôle.
C'est une truffe.
Je pense que les organisateurs voulaient quelqu'un d'amusant
histoire de faire de l'audience.
Bonjour, je suis Zhou Caina.
Bonjour.
Je te connais. Tu es célèbre.
Je suis Dong Shancai.
Je te connais aussi.
- Tu es célèbre également. - Moi ?
Impossible.
Nous avons un ami commun, non ?
Tian Ye dit que tu es très spéciale.
Oh, c'est pas vrai.
Pas de souci. Bonne chance.
Te fais pas éliminer au premier tour.
Je préfère une adversaire comme toi à toutes ces frimeuses.
C'est quoi ça ?
Il y a bien trop de pubs.
Le concours n'a pas encore commencé, Si.
Sois patient.
Ça prend des plombes.
Une heure qu'on poireaute.
Ça ne fait que cinq minutes, d'accord ?
En amour, les jours sont comme des années.
Cette Caina est encore plus belle en vrai.
Tu regardes quelqu'un d'autre ?
Si va t'en mettre une.
J'annonce à présent
que le Concours de cuisine chinoise débute à l'instant même.
CONCOURS DE CUISINE CHINOISE
Première épreuve : sauter et mijoter.
Les concurrentes choisissent leurs ingrédients
et doivent terminer en deux heures.
Quatre d'entre elles seront éliminées après cette épreuve.
On peut voir que les concurrentes ont choisi leurs ingrédients.
Elles ne doivent pas perdre de temps.
Pour bien découper, il faut le faire proprement et avec précision.
Cela permet d'adapter les ingrédients au type de cuisson.
Tous les morceaux doivent être de la même épaisseur et de la même taille
afin d'assurer une cuisson parfaite
et uniforme.
Il semble que nos concurrentes
ont toutes commencé par leur plat mijoté.
Zhou Caina a choisi le canard.
Le canard est disposé à l'envers dans la marmite.
Le jambon de Jinhua donne de la saveur à cette soupe de canard
aux boulettes de poisson.
Dong Shancai est en train de faire frire ses boulettes de viande.
Elle fait des boulettes de porc braisées.
Elle fait ma spécialité !
Tu as fait ça quand ?
Une ou deux fois.
Les concurrentes mettent leurs marmites sur le feu.
Il faut toujours contrôler la température.
La première épreuve est limitée à deux heures,
il leur reste 15 minutes.
Pardon.
Dong Shancai a enfin mis sa marmite sur le feu.
Son plat sera-t-il prêt dans le délai imparti ?
Pardon.
Merci.
Shancai n'utilise que 50 % de ses capacités.
- Tu verras bien. - Et Zhou Caina ?
Elle va se faire éliminer.
Tandis que les marmites mijotent,
les concurrentes commencent leur sauté.
La cuisson sautée est une part importante de la cuisine chinoise.
Gérer la chaleur, mêler les ingrédients,
et tout ajouter dans le bon ordre.
Cela joue sur le goût et démontre les capacités du cuisinier.
Dong Shancai a décidé de cuisiner
des boulettes de crevettes cristal, un plat de Shanghai.
Zhou Caina, elle, met du crabe dans son wok.
Elle réalise un plat cantonais, le crabe frit au piment.
Le crabe frit au piment, ça a l'air simple, mais c'est dur à réussir.
Zhou Caina, c'est quelqu'un.
Les boulettes de Shancai ont l'air excellentes !
J'en ai l'eau à la bouche.
Qui se qualifiera pour la seconde épreuve ?
Nous allons bientôt le savoir.
Sous-titres : Céline Graciet Van73